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詳細資料ISBN：9789865787592 叢書系列：遠足飲食 規格：平裝 / 176頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介一次擁有多達350款義大利麵、義式小菜配方！ 從基本款到全新的風味組合 巧用和風料理創意 打造屬於自家餐桌的私房美味 談到歐洲料理，台灣民眾接受度最高且倍感親切的，莫過於義大利麵及披薩了！從筆管麵、貝殼麵、螺旋麵到常見的直麵（SPAGHETTI），光是乾燥義大利麵的種類就有一百五十種之多，更遑論其餘醬汁、香料、起司的搭配組合，更是一門迷人的大學問。 本書一次集結多達350道義大利麵、披薩、燉飯及義式小菜配方，從基礎的食材搭配、醬汁選擇，到進階級的自製麵皮、手撖麵條一應俱全，還有超人氣的乳清起司餃（RAVIOLI）、米蘭風炸豬排、義式水煮魚也都搜列其中！對於喜愛嘗鮮，希望「一本打盡」能將義大利從北到南各式風味，進而學會混搭和風的朋友，千萬別錯過本書精彩的內容。【5項有關義大利麵的入門知識】 主要的義大利麵種類 如何煮出好吃的義大利麵？ 水煮義大利麵的工具 起司的種類 香草的種類【4個為義式料理加分的必學課程】 1讓義大利麵更好吃的配角 2擺在麵包上又是另一道菜 3剩下的義大利麵油炸變身 4多用途沙拉醬 |
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資料來源：博客來
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